「飲食店に税理士はいらない」は本当？ 開業1年目のオーナーが抱えるお金の不安、解消します

「飲食店に税理士なんていらない」

私も昔はそう思っていました。しかし、その甘い考えが、後に悪夢のような事態を引き起こします。7回の税理士変更、そして自分が選んだ税理士のミスで社長に発生した1,500万円の役員貸付金…。これは、私が14年間の会社経営で経験した、紛れもない事実です。

2026年、飲食業界は歴史的な転換点に立たされています。東京商工リサーチの調査によれば、2026年1月の飲食業倒産は92件に達し、1月としては過去30年間で最多を記録しました。

止まらない物価高、深刻化する人手不足、そして急増する倒産。このような荒波の中で、開業1年目のオーナーが抱えるお金の不安は、察するに余りあります。

この記事では、そんなあなたの不安を解消するために、私の壮絶な失敗と成功体験から導き出した「後悔しないための全知識」を、包み隠さずお伝えします。正直に言います。税理士選びは、あなたの店の未来を左右します。

【この記事の結論】 「飲食店に税理士はいらない」は嘘？3つのポイントで解説

こんなお悩みありませんか？	税理士がいるとこう解決！
開業資金の融資、どうすれば？	金融機関を納得させる「事業計画書」の作成を強力にサポートします。
経理や確定申告が面倒…	最大65万円の控除がある青色申告も代行。あなたは本業に100%集中できます。
税務調査が来たらどうしよう…	あなたの代わりに税務署と交渉する「盾」となり、会社を守ります。

なぜ「飲食店に税理士はいらない」と言われるのか？3つのよくある誤解

「税理士はコスト」という考えは、多くの経営者が一度は通る道です。私もそうでした。しかし、その考えの裏には、危険な誤解が潜んでいます。まずは、多くの開業オーナーが陥りがちな3つの誤解から解き明かしていきましょう。

誤解1：会計ソフトがあれば自分でできるという思い込み

「今は便利な会計ソフトがあるから、税理士なんていらないよ」

IT業界出身の私も、最初は会計ソフトで十分だと思っていました。確かに、日々の記帳作業はソフトを使えば誰でもできます。しかし、重要なのはその先です。

会計ソフトが教えてくれるのは、過去の数字の「結果」だけです。その数字をどう解釈し、未来の経営判断に活かすか。

例えば、「この売上ペースだと、3ヶ月後に資金がショートする可能性がある」といった未来の資金繰りの予測や、「この経費を削減すれば、利益率が5%改善する」といった具体的な経営改善のアドバイスは、専門家でなければできません。数字を入力する作業と、数字を活かす経営は、全くの別物なわけです。

誤解2：費用がもったいない、コストを削減したいという考え

開業当初は、1円でもコストを抑えたい。その気持ちは痛いほどわかります。私も「とりあえず安ければいい」という理由で、最初の税理士を選びました。しかし、それが「安物買いの銭失い」だったと気づくのに、そう時間はかかりませんでした。

安い顧問料には、必ず理由があります。サービスが限定的だったり、経験の浅い担当者だったり。結果的に、節税の機会を逃したり、後々のトラブルにつながったりと、顧問料以上の損失を生む可能性があります。

後ほど詳しくお話ししますが、私は7人目の理想の税理士に出会えたことで、年間350万円ものキャッシュを会社に残すことができました。目先のコストに囚われず、費用対効果という視点を持つことが極めて重要です。

誤解3：知り合いや友人に頼めば安心だという先入観

「知人の紹介だから安心だろう」

これもまた、私が陥った罠の一つです。1回目の税理士変更は、まさに知人の紹介でした。しかし、人間関係が絡むと、レスポンスが遅い、アドバイスが的確でないといった不満があっても、なかなか断りづらいものです。

ビジネスはビジネス、プライベートはプライベートです。税理士は、あなたの会社の財務状況をすべて把握する、最も重要なビジネスパートナーの一人です。馴れ合いではなく、厳しい視点で経営に意見してくれるプロフェッショナルでなければなりません。

相性が何よりも重要であり、友人関係が必ずしも良いビジネス関係に繋がるとは限らないということです。

【実録】私が7回の税理士変更で体験した天国と地獄

ここからは、私が14年間の会社経営で実際に体験した、税理士選びの天国と地獄をお話しします。これは決して他人事ではありません。あなたの身にも、起こりうることなのです。

地獄編：たった1つのミスで社長に1,500万円の借金が…

本記事の核心部分です。会社が法人化して間もない頃、私は2人目の税理士として、レスポンスの速さを重視して30代の若手税理士を選びました。しかし、これが悪夢の始まりでした。

ある日、決算書を見て愕然としました。社長個人が会社から1,500万円もの「役員貸付金」を借りていることになっていたのです。もちろん、社長がそんな大金を借りた事実はありません。原因は、税理士の単純かつ致命的な経理処理ミスでした。

これらのミスが積み重なり、気づいた時には1,500万円もの架空の借金が社長にのしかかっていたのです。税務上、役員貸付金は金融機関からの評価を著しく下げ、利息を計上しなければならないなど、会社にとって百害あって一利なしです。そして何より、私が選んだ税理士のミスのせいで、社長は今も毎月30万円以上を会社に「返済」し続けているわけです。

この事実は、私の心に深い傷と、税理士選びに対する強烈な問題意識を刻み込みました。税理士の知識不足は、会社の存続を揺るがす致命的なリスクになる。このことを、私は身をもって知ることになりました。

天国編：理想の税理士が会社を救う！年間350万円のキャッシュが残った話

6回もの失敗を重ね、私はようやく7人目にして理想の税理士に出会うことができました。その結果、会社の経営は劇的に改善します。最も大きな変化は、年間で約350万円ものキャッシュが会社に残るようになったことです。

なぜ、そんなことが可能になったのか。それは、現在の税理士が「攻めすぎず、守りすぎない」絶妙なバランス感覚で、私たちの会社に最適な節税提案をしてくれたからです。具体的には、以下のような提案でした。

これまでの税理士は、節税提案が弱かったり、逆にリスクの高いグレーな提案をしてきたりと、どこか信頼に欠ける部分がありました。しかし、現在の税理士は、一つひとつの提案に対してメリットとデメリットを丁寧に説明し、常に私たちの会社の未来を考えた上で、安全かつ効果的な節税策を導き出してくれます。

さらに、月次決算の質が格段に向上したことで、経営数字が明確になり、銀行融資もスムーズになりました。「どの事業が儲かっているのか」「どこに無駄なコストがあるのか」が一目瞭然になり、感覚的な経営から、数字に基づいた戦略的な経営へとシフトできたんです。

これこそが、私が追い求めていた「経営のパートナー」としての税理士の姿でした。

開業1年目の飲食店オーナーが抱える5大「お金の不安」と税理士の役割

開業1年目は、期待と同時に、尽きることのない「お金の不安」との戦いでもあります。ここでは、多くのオーナーが直面する5つの具体的な不安と、それに対して税理士がどのように役立つのかを解説します。

1. そもそも開業資金はいくら必要？融資はどうすれば？

「一体、いくらあれば店を開けるんだ…？」

これは最初の大きな壁です。一般的に、飲食店の開業には1,000万円から2,000万円程度の資金が必要とされています。もちろん、店舗の規模や立地、居抜きかスケルトンかによって大きく変動しますが、決して小さな金額ではありません。

自己資金だけで賄うのは難しく、多くの人が日本政策金融公庫などからの融資を利用します。ここで税理士の存在が大きな力となります。

融資審査で最も重要な書類の一つが「事業計画書」です。税理士は、説得力のある売上計画や資金計画の策定をサポートし、金融機関を納得させるための資料作りを手伝ってくれます。

2. 日々の売上管理と経費の線引きがわからない

飲食店は現金商売が中心のため、日々の売上管理が煩雑になりがちです。また、「どこまでが経費として認められるのか？」という線引きは、非常に悩ましい問題です。例えば、自宅兼事務所の家賃や、プライベートでも使うスマートフォンの通信費などは、どう按分すればいいのか。この判断を誤ると、税務調査で指摘されるリスクがあります。

税理士は、業種や事業規模に応じた「正しい経理のルール作り」をサポートしてくれます。経費にできるもの・できないものを明確にし、適切な会計処理のフローを構築することで、あなたは安心して日々の業務に集中できるようになります。

3. 資金繰りが悪化しないか常に不安…

「売上は立っているのに、なぜか手元にお金が残らない」

これは、多くの飲食店経営者が陥る「勘定合って銭足らず」の状態です。特に、2026年現在の物価高・人件費高騰の状況下では、どんぶり勘定の経営は命取りになりかねません。

税理士は、月次決算を通じて「キャッシュフローの見える化」を実現します。お金の流れを正確に把握し、「いつ、いくらお金が出ていき、いつ、いくら入ってくるのか」を予測することで、資金ショートのリスクを未然に防ぎます。このキャッシュフロー計算書こそが、会社の健康状態を示す最も重要な指標であり、あなたの経営の羅針盤となります。

4. 確定申告や税金のことが全く分からない

年に一度の確定申告は、多くの個人事業主にとって頭痛の種です。特に、最大65万円の所得控除が受けられる「青色申告」は、節税メリットが大きい反面、複式簿記での記帳が必須であり、手続きが非常に煩雑です。

税理士に依頼すれば、この面倒な作業から解放され、あなたはメニュー開発や接客といった、本来やるべき本業に100%集中できます。さらに、控除を確実に受けられるため、結果的に税理士費用を上回る節税効果が生まれることも少なくありません。

これは、時間を買うというだけでなく、確実な節税メリットを享受するための賢い投資なわけです。

5. 税務調査が来たらどうしよう…

「ある日突然、税務署の調査官が店にやってきた…」

考えただけでも恐ろしいですが、飲食店は、残念ながら税務調査のターゲットになりやすい業種です。現金商売で売上をごまかしやすいと見なされているため、税務署は常に目を光らせています。

もしもの時、あなたの代わりに税務署と対等に渡り合ってくれるのが税理士です。税理士は、日頃から適正な会計処理が行われていることを証明し、調査官の質問や指摘に対して、法律に基づき論理的に反論してくれます。まさに、「税務署からあなたを守る盾」となる存在。この安心感は、何物にも代えがたい価値があります。

飲食店が税理士をつける5つの決定的メリット【2026年版】

税理士は、単なる「コスト」や「面倒な作業の代行者」ではありません。特に、経営環境が厳しさを増す2026年においては、あなたの店を成功に導くための「投資」であり、最強の「パートナー」です。

ここでは、飲食店が税理士をつける5つの決定的なメリットを、私の経験を交えて解説します。

メリット1：面倒な経理・税務から解放され、本業に100%集中できる

まず、あなたに問いかけたいのです。「あなたが本当にやりたかったことは、帳簿付けですか？」と。レシートの山と格闘し、慣れない会計ソフトと睨めっこする。その時間で、新しいメニューを一つ考案できたかもしれません。常連のお客様ともっと会話ができたかもしれません。

税理士に経理・税務を任せる最大のメリットは、この「時間」を生み出せることです。

オーナーであるあなたがやるべき仕事は、売上に直結する業務、つまり、より美味しい料理を提供し、より良いサービスでお客様を満足させることです。

専門家に任せるべきことは任せ、自分は本業に100%集中する。この分業体制こそが、小さな店が生き残るための基本戦略です。

メリット2：年間数百万円の差も？プロによる「合法的な節税」

「節税」と聞くと、何か特別な裏技のように感じるかもしれませんが、税理士が行うのは、法律で認められた範囲内で、あなたの会社の税負担を最適化する「合法的な節税」です。私の会社が、7人目の税理士に変えたことで年間350万円ものキャッシュ改善に成功したように、プロの知識と経験は、時に劇的な効果を生み出します。

例えば、減価償却の計算方法の選択、各種控除の適用漏れのチェック、消費税の納税額を抑えるための適切な経理処理など、素人では気づかない、あるいは判断に迷う節税ポイントは無数に存在します。

これらの積み重ねが、年間で数十万、数百万円という大きな差になります。これは、決して大げさな話ではありません。

メリット3：どんぶり勘定からの脱却！「儲かる仕組み」が手に入る

「今月は忙しかったから儲かっているはずだ」という感覚的な経営は、非常に危険です。税理士による月次決算は、その「どんぶり勘定」からあなたを救い出し、「儲かる仕組み」を可視化してくれます。

これらの数字に基づいた分析を通じて、あなたは初めて、戦略的な経営判断を下せるようになります。「原価率が高いAランチの付け合わせを見直そう」「客単価は高いが回転率の悪いBディナーの価格設定を再検討しよう」といった、具体的な改善アクションに繋がるわけです。

これは、単に過去の成績表を眺めるのとは全く違う、未来の利益を作るための作業です。

メリット4：資金調達で有利に！銀行からの信頼度が格段にアップする

事業を拡大する上で、銀行からの融資は不可欠です。その際、銀行が最も重視するのが「決算書の信頼性」です。税理士が作成し、署名捺印した決算書は、それだけで社会的な信用度が格段に高まります。

私の経験でも、融資の申し込みや更新の際に、税理士が同席して事業計画や返済計画を説明してくれたことで、交渉が非常にスムーズに進んだことが何度もあります。銀行の担当者も、経営者本人から説明を受けるより、第三者である会計のプロフェッショナルから客観的な説明があった方が、安心して稟議書を書けるというわけです。

税理士の存在は、あなたの会社の信用力を補強し、資金調達という生命線をより強固なものにしてくれます。

メリット5：人手不足・物価高の今こそ「経営の相談相手」がいる心強さ

2026年、飲食業界を取り巻く環境は、かつてないほど厳しさを増しています。過去30年で最多の倒産件数を記録する中、多くの経営者が孤独な戦いを強いられています。そんな今だからこそ、税理士が単なる税金計算係ではなく、「経営の相談相手」であることが、大きな意味を持ちます。

このような悩みを、いつでも気軽に相談できる相手がいる。財務状況を完全に把握した上で、客観的なアドバイスをくれるパートナーがいる。この心強さは、計り知れません。

「経営者は孤独だ」とよく言われますが、信頼できる税理士は、その孤独を和らげ、共に未来へ向かって歩んでくれる、最も身近な伴走者です。

7回変更した私が断言！失敗しない飲食店の税理士選び「7つの鉄則」

理想の税理士は、あなたの店を成功に導くパートナーです。しかし、そのパートナーを見つけ出すのは、決して簡単ではありません。私自身、7回もの変更を経て、ようやくその答えにたどり着きました。

ここでは、私の血と汗と涙の結晶である、失敗しない税理士選びのための「7つの鉄則」を、あなただけにお伝えします。

鉄則1：「安さ」で選ぶな、安すぎる税理士は裏がある

私が最初に犯した過ちです。「安かろう悪かろう」は、税理士選びにおいても真理です。月額数千円といった格安の顧問料を提示されたら、まずは「なぜそんなに安いのか？」と疑ってかかるべきです。

安い顧問料の裏には、このような理由が隠されていることがほとんどです。目先のコストに釣られて契約し、結局、満足なサービスを受けられずに後悔する。そんな「安物買いの銭失い」を避けるためにも、価格だけで判断するのは絶対にやめてください。

鉄則2：飲食業界の「顧問実績」を具体的な数字で確認する

「飲食店に強い」と謳う税理士は数多くいますが、その言葉を鵜呑みにしてはいけません。本当に強いかどうかは、具体的な数字で確認する必要があります。初回の相談時には、単刀直入にこう質問してみてください。

「現在、顧問契約を結んでいる飲食店は何社ありますか？」

この質問に、自信を持って具体的な数字を答えられない税理士は、要注意です。飲食業界には、特有の会計処理や税務上の論点（例えば、まかないの扱いや、売上計上のタイミングなど）が存在します。業界への深い理解と実績がなければ、最適なアドバイスは期待できません。ホームページの美辞麗句に惑わされず、具体的な実績という「事実」を確認しましょう。

鉄則3：レスポンスの速さは「あなたの店の命運」を左右する

資金繰りの相談や、急な税務の判断が必要になった時、すぐに連絡が取れない税理士は致命的です。ビジネスの世界では、スピードが命運を分ける場面が多々あります。私が2人目の税理士で失敗した一因も、ここにありました。

レスポンスの速さは、あなたの事業に対する関心の高さ、つまり「熱意」の表れでもあります。契約前に、コミュニケーションのルールを明確にしておくことを強く推奨します。

緊急時に頼りにならないパートナーは、いないのと同じです。あなたの店の命運を預けるに値するかどうか、レスポンスの速さでシビアに判断してください。

鉄則4：「節税提案」の質を見極める（攻めすぎは危険信号）

節税提案が多い税理士が良い税理士とは限りません。私が4人目の税理士で経験したように、「攻めすぎる」節税提案は、かえって会社を危険に晒します。脱税と判断されかねないグレーな手法を勧めてくる税理士は、論外です。

本当に良い税理士は、節税という「メリット」と、税務調査で否認される「リスク」を必ず両方説明してくれます。そして、あなたの会社の状況や経営者の価値観を理解した上で、最適かつ安全な選択肢を提示してくれます。目先の利益に飛びつかず、長期的な視点で会社を守ってくれるか。その質を見極めることが重要です。

鉄則5：ITツール（会計ソフトや連絡手段）への対応力を確認する

IT業界出身の私から見ると、いまだにFAXや郵送でのやり取りに固執する税理士事務所が多いことに驚かされます。クラウド会計ソフトに対応していれば、リアルタイムで業績を把握でき、経理業務は劇的に効率化します。また、ChatworkやSlackといったチャットツールを使えれば、より迅速で柔軟なコミュニケーションが可能です。

これらのITツールへの対応力は、事務所の業務効率化への意識、ひいてはクライアントへのサービス品質に直結します。古い慣習に囚われている事務所ではなく、時代に合わせて変化できる、柔軟な事務所を選びましょう。

鉄則6：相性も重要！「話しやすい」は絶対条件

どれだけ優秀な税理士でも、あなたとの相性が悪ければ、良いパートナーにはなれません。専門用語を並べ立てて、こちらの話を親身に聞いてくれない。そんな相手に、会社のデリケートな悩みを打ち明けられるでしょうか。

税理士は、あなたの会社の数字をすべて知る存在です。だからこそ、何でも話せる「話しやすさ」は、絶対に必要な条件です。経営者の孤独を理解し、同じ目線で悩み、共に考えてくれる。そんな人間的な相性も、スキルや実績と同じくらい大切にしてください。初回相談の短い時間でも、その片鱗は必ず感じ取れるはずです。

鉄則7：初回相談で「未来の話」をしてくれるか？

最後の鉄則は、税理士の視点がどこを向いているかを見極めることです。目先の確定申告や税務処理の話に終始する税理士は、単なる「作業代行者」に過ぎません。

本当に優れたパートナーは、あなたの会社の「未来」に興味を持ちます。初回相談の際に、試しにこんな質問をしてみてください。

「3年後に2店舗目を出したいのですが、そのために今から何を準備すべきでしょうか？」

この質問に対して、融資計画、人員計画、資金繰りのシミュレーションといった、具体的で未来志向のアドバイスをくれる税理士。それこそが、あなたの会社の成長を一緒に考えてくれる、真のパートナーです。過去の処理だけでなく、未来の成長へのロードマップを共に描いてくれるか。それが、最後の見極めポイントです。

よくある質問（FAQ）

最後に、飲食店の税理士選びに関して、多くのオーナーから寄せられる質問にお答えします。

Q: 個人事業主の小さな飲食店でも、税理士は必要ですか？

A: はい、むしろ個人事業主の方にこそメリットが大きいです。特に、年間売上が1,000万円を超えると消費税の納税義務が発生し、経理が格段に複雑になります。私も法人化前に痛感しましたが、最大65万円の控除が受けられる青色申告を、ミスなく確実に適用するためにも、専門家のサポートは不可欠です。

本業に集中し、節税メリットを最大限に享受するためにも、早い段階からの顧問契約をお勧めします。

Q: 税理士の費用はどれくらいかかりますか？

A: リサーチ結果や私の経験から言うと、個人事業主なら月額1万円〜、法人なら月額2万円〜が相場です。ただし、これはあくまで記帳代行と基本的な税務相談のみの最低ラインの価格帯です。店舗の規模や依頼する業務内容（月次決算、給与計算、融資サポートなど）によって費用は変動します。

私の経験上、費用だけで判断するのは危険です。提供されるサービス内容と費用が見合っているか、複数の税理士から見積もりを取り、比較検討することを強くお勧めします。

Q: 税理士をつけるベストなタイミングはいつですか？

A: 結論から言うと「開業前」がベストです。私自身、創業期にもっと良い税理士に出会えていれば…と後悔することが多々あります。融資を受ける際の事業計画書作成の段階からサポートしてもらうことで、より有利な条件でスタートを切れる可能性が高まります。

遅くとも、年間売上が1,000万円を超えそうになり、消費税の納税義務が発生するタイミングでは、必ず検討すべきです。

Q: 今の税理士に不満があるのですが、どうやって変更すればいいですか？

A: 私が7回も変更しているので、そのお気持ちは痛いほどよく分かります。まず重要なのは、感情的に解約を伝えるのではなく、次の新しい税理士候補を見つけてから、現在の税理士に解約の意向を伝えることです。契約書を確認し、解約の申し出時期（通常は2〜3ヶ月前）を確認しましょう。

データの引き継ぎなど、円満に変更手続きを進めるためにも、新しい税理士に相談しながら進めるのが最も安全で確実な方法です。

Q: 飲食店に強い税理士は、どうやって探せばいいですか？

A: 鉄則は、飲食業界の顧問実績が豊富な税理士を探すことです。ホームページの情報を鵜呑みにせず、「顧問先の飲食店は何社ありますか？」と具体的な数字を確認しましょう。

自力で理想の税理士を探し当てるのは、私の経験から言っても至難の業です。複数の税理士を比較検討できる、信頼できる税理士紹介サービスなどを活用し、「飲食店の顧問実績が○社以上」といった具体的な条件で探すのが、最も効率的で確実な方法と言えるでしょう。

まとめ

「飲食店に税理士はいらない」は、半分本当で、半分嘘です。質の低い税理士や、あなたの店に合わない税理士なら、確かにお金をドブに捨てるようなものかもしれません。

しかし、あなたの店のことを本気で考え、共に未来を創ってくれる「パートナー」としての税理士は、この厳しい時代を生き抜くために、間違いなく必要です。

私は7回の失敗という高い授業料を払い、ようやく理想の税理士に出会えました。その結果、年間350万円ものキャッシュが会社に残り、経営は劇的に改善しました。数字に追われる不安な日々から解放され、未来への戦略を考える時間を手に入れることができました。

どうか、私と同じ遠回りをしないでください。この記事で紹介した「7つの鉄則」を羅針盤として、あなたの店の未来を託せる最高のパートナーを見つけてください。変化を恐れず、今すぐ行動すること。

それが、1年後のあなたの店、そしてあなた自身の未来を救う、最も確実な一歩となるはずです。

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✓ 私が7回も税理士を変更した理由、それは…
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税理士選びで失敗すると、年間数百万円のキャッシュを失います。
私自身、2人目の税理士の経理処理ミスで社長に役員貸付金1,500万円が発生し、
社長は今も毎月30万円以上を返済し続けています。私が選んだ税理士のミスで、社長に大きな負担をかけてしまいました。

でも、7社目の税理士に出会ってから、年間350万円のキャッシュが残るようになりました。

「税理士を変えたいけど、どうやって探せばいいかわからない…」

だからこそ、私は自らの失敗経験を活かして「税理士ベスト」を創りました。
私のような苦い経験をする経営者を減らしたい。その一心で立ち上げたサービスです。まずは無料で相談してみてください。